|
|
Paddestoelenragout Met Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 2 sjalotjes
- 150 gram kastanjechampignons
- 150 gram champignons
- 1 pakje Quornstukje (175 gram)
- 4 el olie
- 2 el sojasaus
- 350 gram rijst
- 45 gram boter
- 50 gram bloem
- 1 kruidenbouillontablet
- zout
- peper
- 2 el gesnipperde bieslook (diepvries)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Sjalotjes pellen en fijnsnipperen. Paddestoelen schoonvegen met keukenpapier en in plakjes snijden. Quornstukjes kleiner snijden. In koekenpan helft van olie verhitten en Quorn met 1 el sojasaus bruinbakken. Quorn uit pan nemen. Rest olie verhitten en sjalot ca. 1 minuut fruiten. Paddestoelen toeveogen en ca. 3 minuten al omscheppend bakken. Rest van sojasaus en 0,5 kopje water toevoegen en paddestoelen nog ca. 2 minuten laten pruttelen.
Rijst volgens gebruiksaanwijzing gaar koken. Intussen in (braad)pan boter smelten. Bloem erdoor roeren en ca. 1 minuut laten garen. Al roerend 6 dl water en bouillontablet toevoegen. Blijven roeren tot saus gebonden is. Quorn en paddestoelen toevoegen en saus ca. 3 minuten zachtjes laten pruttelen. Op smaak brengen met zout en peper. Bieslook door saus roeren. Saus met rijst serveren.
|
|
|